飛騨エシカル

  

皆さんこんにちは〜

飛騨エシカルのムロです。

自称フリーライター、緊張しながらも新しい方とのご縁に感謝しています。

無農薬の野菜やお米をどこで買えばいいのか分からない方が多いのでそういった方のためになったり、これから家庭菜園や農業をやってみたいという方が増えると嬉しいです。

自分自身もオーガニックのリラクゼーションサロンをやっているので、自然と環境の事を考えるようになりました。

持続可能でエシカルな活動をされている方や企業にこれからもスポットを当てていきます。

先日は、高山市のお隣国府町にて農業を営む素敵なご夫婦にお会いしてきました。

お住まいは飛騨市古川町。
　
古川もとっても素敵な街です。


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SANO RICE」
サノライス



雨が降る中、待ち合わせ場所で待っていると、軽トラに乗ったいかにも優しそうな方がみえた。

そう、彼がサノライスのご主人、佐野朋之さん。

玉置浩二の田園がBGMで流れてきそうな感じ。

奥さんは笑顔がとっても素敵なあゆみさん！

取材は金桶にある田んぼのすぐ横で、山水の流れる音、鳥やムシの鳴き声が聞こえる田んぼの近くでゆっくりと始まった。


佐野夫妻は元々、東京に住んでいた。

朋之さんはバンド活動をしながら働き、あゆみさんはスマホゲームデザインの仕事をしていた。

親戚の方が佐野夫妻より何年も前に移住していた飛騨は、何度か訪れた事があり、

自然もいっぱいでいい所だなぁという印象を抱いていた。


そんな中、2011年に起きた東日本大震災で食の安全や暮らし方について強く意識するようになる。

震災が起きてから、色々な事が変わった。

関東圏では、物流が滞り食べるものがなくなったり、放射能の情報などを意識する毎日。

水道水も飲めずペットボトルの水を買って、お米を研いだりしていた。


色んな情報が交錯し、いったい何を信じたらいいのか分からず、自分達で調べるしかなかった。

当時住んでいた地域はまわりにホットスポットが点在していて、放射能の数値や情報を気にしない日はないくらい気にしていた。

※ホットスポットとは？
周囲と比べ相対的に放射線量が多い地域をホットスポットと呼ぶ。

空気中に放出された放射性物質は、風や塵に乗って運ばれ、雨や下降気流により地上に落ち、気流や風向き、地形などによって、濃度の高い場所ができる。それがホットスポットだ。


地震、津波、原発の三重災害で食料確保や食の安全に対する意識が被災地以外でも高まり、何を信じたらいいのかわからない負のスパイラル。


友達も、九州や宮崎に移住してしまったけれど、佐野さん夫妻はすぐには移住しなかった。

でも、食に対する不安が少しずつ大きくなる。

「そもそも、食べ物の添加物とかも大丈夫なのか？」と考えるようになった。


そして、都会の生活は、思った以上にお金が出て行く。

働いても、すぐ出ていく。


もしかしたら、この生活は持続可能ではないんじゃないかと考えるようになった。


そして、あゆみさんの体にも小さな命が宿っていた。

小さな命を守るため、震災後、食に対する意識が変わり、何度も訪れた飛騨地方に移住する事を決意したのは震災から4年後だった。


今年の７月で移住してまるっと5年。


「移住当初は、無職で特に野望もとくになかったけど、行けばどーにかなると思っていた」
と朋之さん。

「今思えば、無茶苦茶だったよね〜」
と笑って話すあゆみさん！

（笑顔の裏では人並みならぬ努力や勉強をされたんだろうな〜このご夫婦はやっぱり只者ではない）

あゆみさんのお仕事はリモートで働く事ができたので、飛騨に移住してからもしばらく続けていた。

その横で、漫画を読んでいた時期もあったという朋之さん。

建築解体などの仕事をしたりもしていた。

田舎へ移住して都会のストレスから解放された朋之さんは心の持ち方や考え方が豊かになったそうだ。



最初は、食べる物を自分達で作るために来たけれど、商売をする気はなかったお二人。

でも、家庭菜園や無農薬でお米を作っている親戚の田んぼを手伝う中で、お米作りに対する疑問が浮かんできた。

無農薬で作ると草取りがとても大変。

その草は、どーにかならないものか？

知り合いの農家さんに尋ねた事から、今の農業に繋がる元になった先生に出会う。

そして、その先生が開く長野県高山村の自然耕塾へ月に1回通い続けて１年。

そこでは、趣味の農業ではなくちゃんと生業としてやっていく方法や食育など多くの事を学んだ。

お米と味噌の大切さ。

春から秋にかけてお米を作って収穫する。

冬は無農薬の大豆で、自分達で作った麹を使って味噌作り。

日本人にはお米とお味噌が合っている、無農薬で作ったお米の栄養素の事も語り出したらキリがないくらい色々学んだ。

「自分達で安心して食べられる物を作りたい」

という思いから始めた家庭菜園がいつしか、生業としてやっていくようになったのは、先生との出会いが大きかった。

その出会いが無かったら今のこの農業はやっていなかったかもとお話しする佐野夫妻。

やっぱり人との出逢いって大切だなぁ。

新しい世界へ飛び込むのは勇気がいるけれど、それが後々の人生を変える大きな事になるなんて、とてもすごい事だと思う。

サノライスが育てているのは、お米、もち米、大豆。

現在、田んぼは、6反3畝ありほとんどを朋之さん1人で管理してあゆみさんもお手伝いしている。



無農薬、無化学肥料、除草剤不使用、畜産堆肥不使用、天日干しで大切に育てられているお米、もち米、大豆。



今年はコロナの影響でお米不足が懸念されたのかすぐに売り切れてしまったそうだ。　

米の品種は、コシヒカリとササシグレ。

甘くて美味しい、冷めても美味しい、ご飯だけで美味しいというのが最近の流行りだそうだ。

お米に流行りがあるなんて、、、知らなかった！

コシヒカリはもち米が品種改良で少し入っている、だからモチモチする。

そして、幻の米と言われるササシグレ！

食べたことのある方は、少ないのかもしれない。

ササシグレは、ササニシキの親世代のお米で米の原種といわれるくらい米本来の味がするそうだ。

お肉や魚、なんでも合うし、おかずも選ばず邪魔をしない、そしてお寿司などの繊細な料理にもとても相性がいい。

口の中でパラっとするらしい。

現代人は、モチモチのお米に慣れているのでこのパラっとなるのが分からない人が多い。

今は売り切れているササシグレ、私もぜひ味わってみたい！

昔やっていた美味しんぼというアニメを見返していたら、ちょうどお米の回があった。

美味しんぼに出られるくらい色んなこだわりがあるサノライス。

（つづく）

農家さんは、今回で2件目の取材でしたが、実際にお会いすると本当にいい方ばかりで、皆さん素敵で、伝えたい事がたくさんあり過ぎて、1話じゃおさまらないんですよね〜笑！

次回は、お米の育て方や新しい農業の形についてお伝えします。

楽しみにしていてください

週に1回から2回更新！

飛騨には素敵な人や企業がいっぱい！

環境や人に優しく、わくわくと優しさをコンセプトに発信していきます。

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皆さんこんにちは〜

飛騨エシカルの室です。

前回のわいわい農園さんの記事がけっこう反響があったようで、横田夫妻から（特に旦那さんから）恥ずかしいとメールを頂きました^_^

恵美子さんの知り合いや保育園の先生などからも、見たよと言われたようで、私も嬉しかったです。

これからも、色々発信していきます。

さて、今回は前回の続き、

わいわい農園さんが可愛がって育てている野菜や作物について。

陽気な奥さん恵美子さんと、自給自足系の旦那さん有平さんでがんばっているわいわい農園。

農園になったのは、まだ最近の話で１年程しか経っていないそう。

それなのに、何種類もの野菜を育て、まこも水田や米も全て完全無農薬、無化学肥料で育てているからすごい！


とてつもない広大な土地をご夫婦でやっていて、除草剤も使わず、日々雑草や虫、猪との闘い。

家の回りの草むしりでさえ大変なのに、本当にすごい。

なんで、そんなに頑張れるのか？と聞くと、野菜が可愛いくてしょうがないと恵美子さんはおっしゃっていた。

「畑にくると元気になる、畑は元気をくれる」とInstagramのストーリーでもよくおっしゃっているのが印象的だ。

写真はまこも。
育つと2メートル以上伸びるそうだ。


育ててる野菜は珍しいものが多い。

・まこも
・UFOズッキーニ
・ツタンカーメン豆
・ダビデの星オクラ
・スティックセニョール（茎ブロッコリー）
・ファジョリー二・ミスティ（イタリアいんげん）
・マイクロきゅうり
・グリーンパンツ（ズッキーニ）



すごくワクワクするような名前ばかり。

個人的に気になるのは、UFOズッキーニとグリーンパンツ。



UFOズッキーニは、本当にUFOみたいな形をしている、味も美味しいみたい！


珍しい野菜ばかりなので、苗がないみたいで、種からまいて発芽させる所から始まるそう。

毎年、冬の間に種を撒き発芽させて苗を育てる。

苗を育てる苗床も、自然の恵みを利用した踏込み温床。

踏込み温床とは？



森にある落ち葉を1tトラックに２杯分くらいかき集める。

その落ち葉に、わら、米ぬか、もみがらや水を混ぜて1時発酵させる。

そのあとハウスの中に、4メートルくらいの大きな穴を掘り、一次発酵させたものを入れて踏み踏み。


上にわらを置いてビニールをかぶせる。



自然のものだけで、暖かい環境を作る昔からの知恵。




こういうのを知ると、昔の人がいかに自然と共に暮らしていたのかがよく分かる。

私も含め現代は楽なものばかり求めてしまうけれど、こうやって手間暇かけたもので、野菜を作るとやっぱり美味しいんだろうなぁーと思う。

話は変わって、私は毎年家にある渋柿で干し柿を100個以上作る。

誰も手伝ってくれないので一人で作るのだけど、一個ずつ皮をむいて、干す作業は途方もない。

でも、出来上がった時の喜びは素晴らしい。

干し柿を、作ったくらいでそんなんだから、野菜やお米を手間暇かけて作り、収穫する時の喜びは素晴らしいものなんだろうな。

農法は色々あるけれど、世の中の農家さんって改めて凄いと思う。

当たり前のように食べているお米や野菜は、農家さんがいつも頑張って作っていてくれるからなんだ！

でも、作り手の方々は、大地に感謝する。

恵美子さんは収穫する時いつも大地に感謝すると言っていた。

ちょっと想像してみてほしい。

出来上がった喜びと共に、育ってくれた野菜やお米、大地にも感謝する！想像しただけでうるっときてしまう。

歳のせいだろうか？

いや、違う。

横田夫妻のお米や野菜に対する愛情、大地や自然とともに生きている姿に感動してしまう。



ひとつひとつの野菜やお米、まこもに込められた愛情。

そんなバックストーリーを知ったら、わいわい農園の野菜を食べたくなるでしょ。

私もその一人。

わいわい農園の野菜やお米は、限られた場所でしか売っていない。

丹生川にあるさとり食堂さん。



こちらで毎週火曜に、わいわい農園の野菜が買えます。

ほしい方は、さとり食堂さんに行ってみてね。

運が良かったら、横田夫妻に会えるかもしれません！

大地と自然のめぐみに感謝されながら、愛情いっぱいに育てられた野菜たち、ぜひ手にとってパワーを感じてみてください^_^

こんな感じでわいわい農園の取材レポは終わらせて頂きます。

わいわい農園の横田夫妻、取材協力ありがとうございました！！

いつか、旦那さんから自給自足や循環について教えて頂きたいです。

本当にありがとうございました〜！



  

皆さんこんにちは〜

飛騨エシカルのむろです^_^

今月になって、色々な事が少しずつ動き出し、キャパオーバーしないように、インプット、アウトプットをしている最中ですが、たまにフリーズするので、すみません。

ブログ更新は、ドラマのようにやるのを目標としていますが、気まぐれです。

こんな私ですが、どうぞお付き合いくださいませ。

さて、飛騨のエシカルを発信する、第一発目は、インスタで異彩を放っていたわいわい農園！

わいわい農園さんは、丹生川を拠点として、無農薬、無肥料のお米を作ったり、珍しい野菜、真菰ダケを栽培している農家さん。

わいわい農園インスタアカウント
↓
https://instagram.com/yy_farm?igshid=8fodx5lv3kzi


わいわい農園の横田ファミリー！

旦那さんの有平さんと奥さんの恵美子さんは、9年程前に沖縄の西表島で出会った。

西表島では、今よりもイケイケだったそうな。　



高山に帰ってきてすっかり落ち着かれた有平さん。

20歳の時にインドで、日本人のお婆さんに出会い、こんな事を言われた！

「あんたは農業をやりなさいよ」



有平さんは農業かぁーと思っていたそうだが、とりあえず農業について色々調べてみた。

22歳の時、今はもうない森の自然学校で農業について勉強する。

その時に、オーストラリアのパーマカルチャーに行く事を目標に、お金を貯めるため、西表島の工場へ働きに行く。

※パーマカルチャーとは「永続可能な農業をもとに永続可能な文化、即ち、人と自然が共に豊かになるような関係を築いていくためのデザイン手法」と定義している。

その頃ちょうど恵美子さんも沖縄の西表島にいた。

西表の隣にある波照間という島のバックパッカーの宿に住み込みで働いていた恵美子さんは、冬になると宿が閉まるのでたまたま、西表へ行っていた。

そして、西表島で2人は運命的な出会いをする。。。



結婚は、瞬間で決めた！とのこと。

有平さんは、「この人を守るためにここに来たんだ」と思い、

恵美子さんは「この人と結婚するかも」と会った瞬間に思ったそう！

2人とも、凄すぎる！

ドラマのような展開って現実世界にあるのね。

いい意味で普通じゃないところがとても魅力的なお二人♡

そして西表島で結婚を決めた2人は、高山へ帰ってきてから、少しずつ農業を始める。

といっても、最初は、働きながら、家庭菜園程度だっそう。

それが、徐々に大きくなって、今や田んぼは、4反、真菰ダケは1反もありその他に畑もやっている。

田んぼは、有平さんがほぼ1人でやっている。

1反は、約300坪。

それが4反も！かなりの広さであることは間違いない。

しかも、無農薬で無肥料。

除草剤を使わないので、草むしりが大変で、無農薬なので、虫がついたりもして、手間暇かけてやっとでお米ができる。

わいわい農園は、最初から無農薬にこだわり作り続けている。

なんでそんなに、こだわるのか聞いてみたら、恵美子さんとお子様達に体に良いものを食べさせたいという想いからだそうで、そこに有平さんの愛を感じる。

農薬を使うものがダメとか、否定しているわけでもなくただ、ただ自分たちのやり方で、野菜や米を育てていきたい、そして、それらを必要とする人に届けたいという一途な想いが伝わってきた。

農法にも色んなやり方があり、私は素人なので何も分からないけど、恵美子さんの育て方は面白い。

インスタのストーリーを見るとよく分かる。

野菜に、話しかけたり、鼻歌を歌いながら手入れしたり、なんだかいつも楽しそうで、見ているだけで気分が上がるのだ。

「野菜も、子供と同じように可愛いんです」
愛情いっぱい育った野菜は美味しいに違いない。

陽気な恵美子さんと、旦那さんとの温度差は多少あるそうだが、それはどこの夫婦も同じなのかなと。


この個性的な夫婦が育てている野菜や作物もやっぱり個性的。

どんなものがあるのか？

それは、、、次回の記事へつづく。




︎飛騨エシカル︎

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